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(张婉凝)27日，由重庆市渝中区商务委员会指导，重庆渝中火锅烧烤行业商会和四川省火锅协会共同主办的第二届川渝火锅融合发展高峰论坛在重庆市渝中区举行。

本次论坛以“席地而坐，向上而生”为主题，围绕川渝火锅人融合发展、团结共赢的合作方向展开充分讨论。来自重庆渝中火锅烧烤行业商会与四川省火锅协会、两地火锅行业重点企业负责人等700余人参加论坛。

重庆市渝中区商务委员会副主任曾穿云表示，川渝火锅作为川渝两地最具代表性、最有发展潜力的行业，应率先融入成渝地区双城经济圈建设，加快火锅行业高质量发展。

“餐饮行业一定要脚踏实地，找到自己的优势和痛点，才能走上正确的发展道路。”重庆市渝中火锅烧烤行业商会会长、中国火锅业国家级评委冯龙在致辞时说，川渝火锅要席地而坐，静下心来不骄不躁，而后向上而生，他将全力支持火锅行业的发展，传承川渝火锅文化。

论坛上，多位餐饮行业创始人围绕火锅品牌打造、餐饮新媒体营销等主题进行经验分享。

此外，重庆渝中火锅烧烤行业商会秘书长杨顺康等6位川渝火锅行业企业负责人参与川渝火锅融合发展圆桌论坛，对火锅行业如何接“地”气，川渝火锅如何相互融合、抱团发展，进行深入探讨。

业内人士认为，此次论坛为川渝火锅融合发展、团结共赢提供了契机，川渝两地火锅事业的融合合作还有巨大的潜力和机遇。“火锅餐饮人要积极参与成渝地区双城经济圈建设，携手友好发展，齐心将麻辣火锅推向世界舞台。”四川省火锅协会执行会长严龙说。

值班编辑：陈佳欣

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